当暮色降临，泉州这座千年古城便换上了另一副面孔。街边的红砖厝在暖黄灯光下显得格外温柔，而巷弄深处的喧嚣却透着一股烟火气。无论是本地人下班后的消遣，还是游客探寻闽南风情的夜游，泉州的夜晚总藏着让人流连的角落。
一、烟火气与古早味交织的夜市江湖
泉州的夜市藏着最地道的市井味道，骑楼下的吆喝声混合着炸醋肉的滋滋声，构成了最鲜活的夜间交响曲。
1. 西街夜市：老城区的味觉记忆
晚上七点刚过，开元寺对面的西街开始飘起海蛎煎的香气。阿婆的润饼摊前排着长队，薄如蝉翼的饼皮裹着胡萝卜丝和花生碎，咬下去满口咸香。往钟楼方向走...