蛋糕促销活动里，这6类产品卖得最火！看看你买过几种

上周路过小区面包房，玻璃柜台上贴着"周年庆全场7折"的横幅，张大妈正踮着脚跟店员确认："草莓拿破仑今天参加活动吗？给我留三个。"这种热闹场景在烘焙店促销期间随处可见。不过你知道吗，其实每个蛋糕促销活动里，总有几个品类会悄悄成为销量冠军。

促销活动中的明星选手

根据艾瑞咨询《2023年烘焙行业白皮书》数据显示，促销期间蛋糕类产品销量平均增长240%，但不同品类的受欢迎程度差异明显。我们整理了最近三个月的六个爆款品类：

产品类别	促销期销量占比	常规期销量占比	价格区间	主要消费人群
生日蛋糕（6-8寸）	38%	22%	128-298元	家庭用户
动物奶油蛋糕	27%	15%	78-168元	年轻白领
当季水果蛋糕	18%	9%	98-198元	宝妈群体
芝士系列蛋糕	12%	6%	58-128元	学生党
杯子蛋糕（6枚装）	8%	3%	36-68元	上班族
低糖健康蛋糕	5%	1%	88-158元	中老年群体

生日蛋糕永远是刚需

李姐在社区烘焙店工作十年，她说每次促销备货时，6寸的奥利奥咸奶油蛋糕总要准备双倍量："现在年轻人过生日不讲究排场，但仪式感不能少。我们店这款蛋糕周二特价158元，经常下午三点就卖空了。"

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动物奶油蛋糕的逆袭

自从某网红博主做了植物奶油测评视频后，动物奶油蛋糕的搜索量暴涨300%。烘焙师小王透露："促销时我们会把法式香缇奶油系列放在最显眼位置，虽然比植物奶油款贵30%，但尝鲜的客人特别多。"

当季水果的甜蜜陷阱

上个月荔枝季，某连锁品牌推出的荔枝玫瑰蛋糕创下日销2000份记录。不过要注意时令性：

• 春季：草莓/芒果
• 夏季：蜜桃/晴王葡萄
• 秋季：柿子/板栗
• 冬季：车厘子/砂糖橘

容易被忽略的潜力股

在促销活动尾声，往往会有意外惊喜。上周末亲眼见到，晚上八点打烊前，有位大叔把剩下的低糖枣泥蛋糕全部包圆："这个甜度适合我老伴，平时舍不得买，趁打折多囤几个。"

烘焙店收银机还在滴滴作响，新出炉的蛋糕香气混着促销广播在空气里飘散。或许明天该早点去，说不定能赶上刚上架的红丝绒蛋糕特价...